Още на 16 започнах да правя първите си сладкиши у дома. Майка ми ме насърчи да се развивам в тази посока, но тогава плановете ми бяха други и продължих образованието си в Химикотехнологичен и металургичен университет в София. Дълго време работих като химик, но в край сметка се върнах към сладкарството. Явно майка ми се е оказала права, че то ще е истинската ми страст и призвание. Без да имам опит с печива и сладкиши, започнах да се уча сама, гледайки клипчета. В един момент обаче те не бяха достатъчни и се огледах за курсове. Посетих няколко в България и чужбина, за да усъвършенствам главно направата на бисквитки с Роял айсинг или така наречената “Кралска глазура”. Всъщност, те са причината много хора да ме свързват със сладкишите. Оказа се, че успявам да съвместя изкуство и сладкарството, тъй като сладките, които правя са нещо като малки картини, които аз рисувам, пека и предлагам на моите клиенти с много любов. Щастлива съм, че получавам и международно признание от различни сайтове и други сладкари, които откриват онлайн моята работа. Място за вкусни срещи и…? Пекарна и кафе “Ди арт” е нещо, за което мечтая от около три години. Въпреки страховете ми как ще се възприеме в малкия град подобно място, реших да рискувам. Исках да създам пекарна, където всеки да намира по нещо за себе си, но най-вече клиентите, които избират здравословното. На много места се предлагат най-различни сладкиши, но често липсват веган или безглутенови алтернативи. Същото е и с напитките. В малък град е трудно да изпиеш капучино с ядково мляко например. Затова аз се стремя да давам на моите посетители разнообразна храна, но и уют, добро отношение и възможност за поръчки за празници. Ако дойдете при мен ще откриете и домашна баничка, и чиа пудинг, както и веган пай или класически торти и дребни сладки. Миналата година около Коледа успях да възобновя работилниците за бисквитки – нещо, което започнах преди време и бях прекъснала. Пекарната ми дава и тази възможност – да преподавам. Тук е моментът да вмъкна и идеята ми за повече събития през 2025-та година. Вече проведохме едно представяне на книга на видински автор миналата есен и се надявам това да се превърне в традиция. Имаме прекрасно местенце навън, което ни дава възможност в топлите дни да разширим дейността си, да организираме различни инициативи. Надявам се това лято да Ви поканя на малък базар, на още работилници, четения, а защо не и на нещо по инициатива на някой от Вас! Все пак, пекарната е място за вкусни срещи!
